设备特点
焯水锅具有升温快速,短时间内达到焯水漂烫的温度,不破坏蔬菜,肉类的品相跟口感, 保持产品色泽,最大限度的保留产品本身所具有的香气;也可作为肉制品的卤煮使用, 物料与卤汤分隔, 一键式出料,方便快接,该设备使用燃气、蒸汽、导热油三种加热方式, 具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、 安装容易、操作方便、安全可靠、无环境污染等优点;
主要用途
1.使蔬菜色泽鲜艳,质脆嫩叶菜类新鲜蔬菜,先用飞水方法处 理至刚熟,则色泽鲜艳,并能除去苦涩味。
2. 除去畜禽类原料的血污,去除异味。肉类原料,动物原料的 某些内脏,除去血污,消除或减少异味。
技术参数

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