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设备特点
焯水锅具有升温快速，短时间内达到焯水漂烫的温度，不破坏蔬菜，肉类的品相跟口感， 保持产品色泽，最大限度的保留产品本身所具有的香气；也可作为肉制品的卤煮使用， 物料与卤汤分隔， 一键式出料，方便快接，该设备使用燃气、蒸汽、导热油三种加热方式， 具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、 安装容易、操作方便、安全可靠、无环境污染等优点；
主要用途
1.使蔬菜色泽鲜艳，质脆嫩叶菜类新鲜蔬菜，先用飞水方法处 理至刚熟，则色泽鲜艳，并能除去苦涩味。
2. 除去畜禽类原料的血污，去除异味。肉类原料，动物原料的 某些内脏，除去血污，消除或减少异味。
技术参数
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